Dia Nacional da Pizza [Dicas de Harmonização com Vinhos]

10 de Julho = Dia Nacional da Pizza!

Este, sim, é um dia a ser comemorado por aqui. Símbolo nacional, a pizza já virou piada, mas ainda é a iguaria nacional do fim de semana e para quem não sabe o Brasil é o 2o. maior consumidor da redonda no mundo!!! Só perdemos para os EUA. Bem… Por lá eles consomem a si mesmo!

E para uma celebração digna de banquete até porque, neste ano o dia 10 de Julho será um domingo, dia oficial da pizza, trouxe para vocês uma deliciosa dica que recebi da World Wine: os melhores vinhos para harmonizar com as pizzas mais tradicionais!

Então, mãos à obra. Programa-se para preparar a massa de pizza mais crocante que você já comeu (tem segredinho para isso!!) com esta receita ou a mais fácil, feita na frigideira, mas também muito deliciosa. Passe numa das lojas da World Wine, escolha seu vinho e celebre em grande estilo! Agora você já pode dar uma de “enochato”, mas com toda a propriedade e expertise! 😉

marguerita287099_616352_3d_fantini_montepulciano_022282_web_Pizza Marguerita: Opção italiana mais clássica tem sua combinação perfeita com vinhos tintos de médio corpo, com taninos macios e bom frescor. Um coringa nessa harmonização são os vinhos a partir da uva Montepulciano, como o delicioso Fantini.

 

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Pizza Calabresa: Normalmente é acompanhada por cebola e possui um sabor marcante e levemente picante, traços que podem ser encontrados em bons vinhos Carmenères, como o Armador elaborado, organicamente pela conhecida Viña Odfjell.

 

Rodrigo Carletti287099_616354_022218_garzon_albarino_web_Pizza Frango com Catupiry: Os dois ingredientes principais dessa pizza trazem sabores elegantes e leve untuosidade, que harmonizam perfeitamente com a elegância e o agradável frescor deste fantástico Albariño uruguaio.

 

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Pizza de Atum: Prato de sabores leves e agradáveis notas defumadas, a pizza de atum combina perfeitamente com rosés, principalmente os produzidos na Provence, como o agradável e frutado Aimé Roquesante Rosé.

 

 

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Pizza Portuguesa: A mescla de queijo, ovo e presunto cozido dão à pizza Portuguesa bom peso ao prato, com sabores ricos e marcantes. A sugestão da World Wine é o Mariana Tinto, um blend da região do Alentejo, que revela agradáveis aromas de frutas maduras, que combina por também apresentar sabores ricos e marcantes.

 

toscana287099_616358_022071_web_Pizza Toscana: Para uma pizza batizada com o nome de uma das mais tradicionais regiões vinícolas do mundo, a sugestão não poderia vir de outro lugar. Como apresenta acidez, proveniente do molho de tomate e sabores levemente picantes da linguiça, a harmonização perfeita para equilibrar essa combinação é o Chianti orgânico feito pelas mãos de Alberto Antonini.

mussarela287099_616355_022563_web_Pizza de Muçarela: Para uma campeã de vendas nas pizzarias do Brasil, um vinho que retrata a elegância e frescor dos vinhos elaborados pela chilena Bisquertt. O corpo e maciez desse vinho é um ótimo casamento com o equilíbrio entre o molho de tomate e o queijo muçarela da pizza.

Serviço World Wine
Televendas
Capitais:
11 4003-9463
Demais localidades: 0800 880 9463

Lojas World Wine
Rua Padre João Manuel, 1269 – Jardins – Tel. 3085-3055
Rua Amauri, 255 – Itaim Bibi – Tel. 3168-1255

Ribeirão Preto
Rua João Penteado, 420 – Boulevard – Tel. 16 3931-6008

Rio de janeiro
Shopping Mall – 1º piso – Tel. 21 2422-4614
Bossa Nova Mall – Loja 1008B/Piso Terreo

www.worldwine.com.br

Deixe a Primavera entrar na tua vida!

Eu tenho uma predileção pelo Outono. O clima mais ameno, aquele céu azul com uma brisa fria durante todo o dia me agrada e muito!

primaveraMas a Primavera também é linda. Ontem andei pelas ruas do bairro, tudo já muito florido e um calorzinho agradável me fez passar horas admirando aquela tarde. Como é bom deixar a Primavera entrar na nossa vida! Seja com as flores, com o clima ou mesmo em forma de chocolatea!!!

Acho que por essa você não esperava, não é mesmo? Sim, existe uma loja em São Paulo com deliciosos chocolates 100% belga com os sabores da Primavera. Uma sútil e delicada combinação de flores fazendo uma harmonização perfeita com o cacau.

A Chianti Chocommelier é uma loja muito charmosa em Pinheiros no coração do novo buxixo gastronômico do bairro, ali bem pertinho de onde ficava o Romã. Conheci a Mariana, dona e idealizadora, um pouquinho antes do sonho se tornar realidade. E ontem passei por lá para experimentar essas novas sensações inusitadas!

A coleção Lilác, com bombons de jasmin, rosas, lavanda, violeta e flor de laranjeiras é a coqueluche do momento!chianti2

Estes bombons podem ser degustados puros, mas a casa faz algo ainda mais inusitado e inovador: harmonização com vinho! E isso não é só para os chocolates de Primavera. Este, na verdade, é o conceito da loja – por isso o chocommelier!

Eu topei a experiência com o bombom de rosas e o vinho da uva Gewurztraminer alemão, orgânico e biodinâmico e o bombom de violeta com um Merlot, também na mesma linha. chianti3 chianti4

A princípio titubiei. Confesso que eram os dois bombons que eu não pediria logo de cara. Mas a surpresa foi enorme e a experiência intensa! Os bombons são deliciosos e a harmonização com o vinho torna mais intenso os aromas florais. Estes vinhos foram escolhidos a dedo, pois a uva Gewurtztraminer tem um final de rosas e lichia com toque picante próprio para Primavera. Já o frescor acentuado do Merlot se  deve por não passar por barril de carvalho deixando um retrogosto de frutas vermelhas – cranberry e cereja.

Além da harmonização com vinhos, ainda é possível degustar os bombons com whisky Jack Daniel Honey, expresso do Café do Centro, chocolate quente. Há também drinks como o refrescante Provence feito com espumante, licor de limão siciliano e framboesas frescas e o Sun Drop, chianti6com leite condensado, syrop de frutas vermelhas, café expresso e espuma de leite (foto).

Se todos os dias da Primavera repetirem esta tarde deliciosa deixarei que esta estação entre na minha vida com mais frequência!

Que charme a vitrine com essas casinhas de passarinhos!

Que charme a vitrine com essas casinhas de passarinhos!

 

Rua Mateus Grou, 40 – Pinheiros – 05415-040 – São Paulo.
(11) 2338-4000
 www.chiantiemcasa.com.br

 

 

Quantas surpresas em San Francisco!

Voltei destas férias me achando uma californiana. Ou melhor, uma sanfranciscana! Quero um ritmo de vida mais ameno, comer mais frutas e verduras que plantei no quintal, tomar mais água purificada com carvão e pedalar pela Golden Gate todas as manhãs. Bem… Já deu para perceber que estou deprimida! Acho que nada disso vou conseguir por aqui!

Oops! A água sim. Trouxe uns pedacinhos de carvão que vi, adorei e comprei na Boulette’s Larder. Por falar nisso… Esse restaurante é um lugar imperdível na linda e deliciosa San Francisco. O menu é decidido horas antes pela chef que, com sua brigada cozinha tudo ao momento, na frente dos comensais. Literalmente estamos dentro da cozinha, pois não há nem uma portinha, nem um vidro que separe o fogão da grande mesa comunitária.E debaixo desta mesa uma linda e tranquila, quase imóvel, sheep dog, descansa aos pés dos clientes!! Incrível. A cara de SanFran! E este restaurante fica no Ferry Buiding. Uma antiga estação das docas reformada que abriga o Farmer’s Market da cidade, além de outros restaurantes, cafés, mercadinhos, barraquinhas de produtos orgânicos, naturais, como este stand de cogumelos. TUDO ali era cogumelos. Inclusive o “faça você mesmo dos cogumelos”. Jesus! A cara e a fuça de SanFran!!

Heguiberto, eu e Ana - amiga brazuca que adora me seguir nas viagens!

Outra surpresa mais que bacana que me aconteceu foi conhecer pessoalmente o Heguiberto, bloggeiro do www.weirdcombinations.com, blog que recomendamos aqui. Ele leu que eu estava pela área, me mandou um recadinho e combinamos de jantar. Foi o máximo! Ele ainda escolheu um restaurante vietnamita muito bom. Out the Door é uma braço mais informal do aclamado The Slanted Door do chef Charles Phan. No The Slanted tem um balcão para comida para levar que se chama Out the Door. O negócio deu tão certo que abriu uma filial, só que desta vez com lugar para sentar! Bárbaro. Abro um parêntesis aqui para agradecer a acolhida e as dicas dadas pelo Heguiberto!

E quando eu achava que a cidade não poderia me proprocionar mais nenhuma surpresa fomos conhecer a floresta de sequóias Muir Woods. Me emocionei muito com essas árvores lindas e gigantescas. Me lembro de tê-las visto em meu livro de geografia da 5a. série, eu acho, e nunca imaginei que estaria diante dessa maravilha da natureza. E para fechar um roteiro gastronômico mais que maravilhoso dirigimos até Stinson Beach para um pic nic com frutas orgânicas do Farmer’s Market, queijos incríveis do Cowgirl Creamery Artisan Cheese Shop (affff!), um brisket da Boulette’s Larder(excelente motivo para voltar lá), o melhor pão sourdough do mundo, da Acme Bread Company e um Paraduxx Hooded Merganser 2007!!


O que mais quereria eu da vida? Viver por lá!!!