Presentes para um Super Foodie!

Ontem foi o aniversário do meu marido! E… Bem, aqui em casa não comemoramos essas datas, quase nunca. Já fiz seu prato preferido – à época Beef Wellington – saímos para jantar em algumas ocasiões, mas preferimos celebrar o dia a dia, as novas conquistas, a chuva que refrescou a tarde… Sempre foi assim. Tanto que sempre tenho que checar a data do casamento na certidão de casamento! “Risos”

Mas a data do aniversário é mais difícil de esquecer! E como ele tem tudo que ele quer e precisa, estes dias andei fuçando na internet atrás de coisas inusitadas, criativas e diferentes e que o agradassem. Infelizmente, os preços de presentes assim, são absurdamente elevados por aqui. A criatividade tem um preço alto em nossas terras se comparada ao paraíso das compras americano! E nunca me esqueço que num dia dos pais – o último que ele ganhou presente! – dei um conjunto de saca rolhas, termômetro e outros bricabraques para vinho, que ele adora, e num piscar de olhos o troço estava quebrado. Fui reclamar, a loja exigiu nota fiscal, preenchi um monte de formulários e para encurtar a história morri no prejuízo. A regra aqui, a partir de então, ficou clara: nada de presentes que custam um milhão e valem um tostão! Quando tivermos a oportunidade compramos lá fora!

Mas esse xeretadinha na internet rendeu este post, pois achei cada coisa bacana de cozinha/gastronomia que precisava dividir com vocês. Alguns eu tenho e estão testados e aprovados. Outros ainda terei! Claro, que quase tudo só mesmo nas terras do Tio Sam. Mas vale a pena babar um pouquinho… Até babador eu encontrei! 😉

Sugestões de presentes e bricabreques:

Para quem é um verdadeiro aficcionado e não pode ficar um só minuto sem assar sua carninha. De 007 a churrasqueiro em poucos segundos!!!

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Amazon

Estas lindas porcelanas foram inteligentemente criadas para separar os seus ovos e ainda colocar muito charme na sua cozinha. Inclinando um pouquinho a tigela a clara escorrega pela fenda e deixa a gema limpinha para ser usada. Que charme!

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Quem não passa um estresse na hora de levar um bolo ou uma deliciosa torta para a viagem? Todo o trabalho e cuidado com o preparo merece igualmente cuidado na hora de transportar. Olha que caixa mais chique!

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The Pie Box

Esta tábua seria muito útil aqui em casa. Eu adoro picar tudo e deixar já prontinho nos potinhos separados para ir ao fogo. Além de linda, é também ecológica pois é feita de bambu.

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Houzz

Fiquei um tempão namorando esta pinça. Na época morava em Londres e não encontrava por lá. Pedi para um amigo que morava nos EUA trazer para mim quando foi nos visitar. Ele não acreditou que alguém faria um pedido desses! Haha. Ele nem imagina do que um foodie é capaz! É muito útil pois deixa as fatias uniformes e ajuda muito no caso de terrines, como esta do Natal, por exemplo!

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Kuchenprofi

Outro bricrabeque de cozinha que tenho e é MUITO útil. Retiro quase 95% da gordura dos caldos só deixando descansar e esfriar. Um utensílio indispensável para esta preparação!

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Oxo

Este termômetro é muito bom. Eu tenho também!!! É excelente quando se está cozinhando com amigos pois pode deixar a cozinha um pouquinho e curtir a festa! Ele avisa quando a carne está no ponto desejado. Ajuda bastante, também, quando é preciso cozinhar uma mesma peça de carne em pontos diferentes. Para os carnívoros, vale a aquisição!

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Woot

Um cuidado muito especial na hora de servir a comida é verificar se os pratos estão aquecidos. Um prato frio pode arruinar todo o jantar. Ele esfria a comida e até muda a sua textura. Que chato, né? E para não ter que deixar os pratos aquecendo no forno ou mesmo o trabalhão de colocar água fervendo, depois ter que enxugá-los estes aquecedores elétricos de pratos fazer esta função. E ainda tem cada estampa linda! Dá para colecionar!

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Quando vi este este sabre para abrir champagnes lembrei logo da minha querida amiga Ana Paula. Bubbles é com ela mesma!!! Mas depois de ver o preço desta jóia, acho mesmo que ela preferiria tudo em garrafas já abertas e bem geladas! Mas é um item lindo e de colecionador! Prá quem curte e está disposto a gastar é um presentaço!

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Sabre a Champagne

E por falar em jóia, as que representam a cozinha estão super na moda. Quem ainda não se convenceu que deveria fazer uma tatuagem de um cupcake ou mesmo de uma faca de açougueiro, pode matar a vontade com estas lindas peças. Tem de tudo!

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Etsy

Babou nestas dicas? Então você precisa comprar um destes 😉presente5

Feliz Dia de Reis

Feliz 2015!

Tanti Auguri!

Uma das minhas resoluções para 2015 era tentar levar a vida mais light. Curtir cada momento como eles chegam até mim. Por exemplo: estou de férias, então deveria manter o “trabalho” ao mínimo. Mas como fazer um blog de uma pessoa só? Nas férias ele fica aqui, abandonado?

Então vamos encarar este post de hoje como algo mais forte que o trabalho. Uma vontade incontrolável de escrever – até porque tenho muita pauta: a Mostra FOOD que foi incrível, um jantar espetacular no El Brellin, comidinhas por aí…

E por ser hoje o Dia de Reis, uma data um tanto quanto esquecida e mal comemorada por nós brasileiros, me peguei pensando porque não colocar uma receita para celebrá-lo. Passei a admirar mais esta data quando morei no México. Por lá, é hoje o dia que as crianças ganham presentes. Afinal, o Natal é para celebrar o nascimento de Cristo e no dia de hoje ele recebe os presentes dos Reis Magos. Faz todo o sentido… E a Rosca de Reis é o ápice. Já falei desta festividade aqui e sua continuação até o dia da Candelária… Vale a pena a leitura.

Mas voltando ao Dia de Reis, e como estou na Itália resolvi colocar aqui uma receita que já fiz muitas vezes e hoje tive a deliciosa satisfação de comê-la, ainda quente, no café da manhã com um delicioso cappuccino. Na verdade, essa torta de ricota e maçãs é uma excelente sobremesa para qualquer data do ano!

A receita original eu retirei de um site que adoro, Food52. Mas aos poucos fui alterando até chegar nesta, que para mim é a perfeita: cremosa, pouco doce e pungente!

Torta de Ricota com “compota de maçã” (serve 8)

Morna com cappuccino...

Morna com cappuccino… E única foto antes de ser devorada!!!

Ingredientes:

Para a massa, a nossa velha e já decorada receita de massa para torta doces .

Para o recheio:

500g de ricota.

40gr de açúcar

2 ovos

1 gema

Raspas da casca de 1/2 laranja

1 cálice de rum

1 maçã verde, sem casca, ralada

Açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Modo de Preparo:

Após preparar a massa, não precisa pré assa-la, pois assará juntamente com o recheio. Reserve na geladeira.

Aqueça o forno a 180 graus.

Na batedeira, coloque a ricota e o açúcar. Bata em velocidade média até que fique homogêneo. Adicione os ovos, um a um, e a gema. Continue batendo e junte as raspas da casca de laranja e o rum até obter um creme leve e espumoso.

Sobre a massa espalhe a maçã ralada (quando assar ficará uma “compotinha!) e, cuidadosamente, sobre a maçã coloque o creme de ricota.

Leve a torta para assar em forno pre aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que a superfície da torta esteja dourada. Faça o teste do palito. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Eu gosto desta torta morna, mas ela ficará mais firme se esfriar completamente.

Se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dê a primeira garfada e agradeça aos Reis por este presente maravilhoso! 😉

DICAS:

  1. Se você gostar, pode-se polvilhar canela sobre a torta.
  2. Outras frutas também poderão ser usadas para fazer a “compotinha” do fundo – pêssegos, ameixas, ou mesmo pera!
  3. Uvas passas podem ser adicionadas ao creme de ricota. Neste caso omita a fruta.

Presentes de Natal Personalizados

Eu adoro presentear com comida. E ainda mais quando eu mesma preparo!

Mas, além do carinho do preparo a embalagem diz muito. O cuidado com que envolvemos aquilo de nos custou algumas horas na cozinha também demonstra afeição, apreço pela pessoa que receberá o presente.

Mesmo que você não tenha muito dotes para preparar estas guloseimas aqui, ou estas e tantas outras para presentear e resolva comprar algo pronto, você poderá dar o seu toque pessoal amarrando uma fita diferente, um galho de erva fresca, uma colherinha de bambu, fazendo uma etiqueta personalizada, ou mesmo um cartão escrito a mão com a receita do simples bolo de caneca!

Que tal tentar e deixar seus presenteados ainda mais felizes e surpresos com tanto afeto!

Aqui deixo algumas fotos com idéias lindas que ainda dá tempo de fazer!

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Torta de Cerejas

Este não é um post propriamente dito se considerarmos que eu só queria dizer prá vocês que eu fiz uma torta de cerejas de ajoelhar e agradecer a Deus por todas as cerejas deste planeta!!

E o melhor de tudo é que é a mesma receita desta DELICIOSA Torta de Maçã e eu só coloquei cerejas frescas, sem caroço e cortadas pela metade, no lugas das maçãs! Muito fácil!

Mas agora eu juro que estou na maior dúvida para decidir qual das duas é a melhor…

Voçê não quer fazê-las e me dizer?? ;o)

P.S. vou presentear uma amiga com esta torta. Por isso, até amanhã não posso postar foto do recheio. Mas eu prometo que assim que cortá-la tiro uma foto tão linda quanto deliciosa e atualizo aqui!

 

 

 

 

 

 

 

Cookies de creme de amendoim e chocolate Kisses®

É sempre uma delícia cozinhar para amigos! Uma coisa que eu também adoro fazer é presentear com comidas. Uns quitutes bem arrumadinhos em cestinhas, potinhos, caixinhas são sempre um acerto.

Pegando esta idéia resolvi presentear algumas amigas que voltavam das férias e mostrar-lhes o quão feliz eu estava por tê-las de volta! Para uma fiz os muffins da semana passada. Outra, “alfajorólatra”, recebeu os deliciosos alfajores de maizena e me lembrei de uma receita que eu aprendi a fazer quando morei nos EUA. São cookies bombásticos de calóricos (!), bem americanos e DELICIOSOS! Me lembro de ter recebido um saco enorme cheio destes cookies na minha despedida. Durante toda uma road trip eu chorava e enfiava um cookie guela abaixo. Imagina como voltei para casa!

E foi com este sentimento cheio de saudades que resolvi fazIe-los pois retratava muito bem este momento.

Cookies de pasta de amendoim e chocolate Kisses® (rendem 48 cookies)

48 Kisses® de chocolate ao leite

90 gr de gordura vegetal (ai!)

180 gr de creme de amendoim sem açucar (ui!)

80 gr de açucar

80 gr de açucar mascavo

1 ovo

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

200 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

 

Aqueça o forno a 190 graus. Enquanto aquece retire o papelzinho que envolve os chocolates.

Na batedeira, com velocidade alta, bata a gordura vegetal e o creme de amendoim até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione os açucares e continue batendo para conseguir uma mistura fofa. Adicione o ovo, o leite e a baunilha. Mescle bem atee incorporar. Retire da batedeira e acrescente a farinha, bicarbonato e o sal. Misture com uma espátula.

Faça 48 bolinhas de 2,5 cm. Nesta etapa, você pode passar as bolinhas por açucar, mas eu acho totalmente desnecessário e calórico (!). Coloque os cookies em uma assadeira para cookies deixando um espaço de 3 dedos entre cada um pois crescerão. 

Asse por 8 a 10 minutos até que estejam dourados e comecem a rachar. Retire do forno e imediatamente coloque um chocolate kisses no centro de cada cookie. Retire os cookies da assadeira e deixem que esfriem numa grade.