Cada dia temos uma nova tarefa a ser cumprida na agenda da vida louca que levamos. Estamos sempre acrescentando tarefas. Nunca tirando… Isso é uma pena. A vida deveria ser mesmo levada de uma maneira mais leve. Mas são poucos aqueles que seguem este mantra. Uma pena.
Eu mesma tenho um roteiro diário que se inicia as 6 da manhã e segue dia adentro com pouco descanso, quase sem nenhum respiro: é filho, marido, casa, trabalho, blog, corre para eventos, almoço nos Jardins, café em Pinheiros, segunda sem carne, terça sem glúten, quarta… Ufa!
Tem dias que logo cedo já deixo o almoço pronto e o jantar adiantado. Será que vale a pena esticar tanto os braços para abraçar o mundo deste jeito? Confesso que ainda não cheguei a uma conclusão, mas parece que sim, pois se estou nessa!…
Mas uma ajuda sempre é muito bem vinda. Por isso que lancei os potes de comidas da #Cookit. Este não é um jaba, hein?!? 😀 Mas acredito muito no que faço, não só porque a idéia é boa, mas porque me ajuda mesmo! E pode te ajudar. O jantar já está pronto e ainda são 7:30 da manhã! É chegar em casa e aquecer. E tudo isso levou menos de 15 minutos, acreditem!
Por que não tentar você também? As vezes, tudo o que precisamos é de uma mãozinha. Let’s Cook it®!
Polenta Cremosa com Cogumelos e Tomatinhos Confitados (Serve 4)
Ingredientes:
1 pote de Polenta com Ervas de Provence Cook it®
1 bandeja de tomatinhos sweet grape ou cereja
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
azeite de oliva, o quanto baste para cobrir os tomates
1 bandeja de cogumelos shimeji, cortados em floretes
1 dente de alho picado
Flor de Sal, o quanto baste
Pimenta do reino moída na hora, o quanto baste
Modo de Preparo:
Aqueça o forno a 120 graus.
Coloque o conteúdo do pote de polenta em uma panela. Acrescente água, conforme as instruções de preparo e mexa bem. Leve a panela o fogo e deixe cozinhar, em fogo baixo por 10 minutos.
Enquanto isso prepare os tomates. Coloque-os em uma assadeira, juntamente com os dentes de alho, as ervas e cubra com o azeite de oliva. Quanto mais rasa a assadeira menor quantidade de azeite você precisará. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.
Para preparar os cogumelos utilize uma colher de sopa do azeite em que foram preparados os tomatinhos e aqueça em uma frigideira. Acrescente o alho e doure levemente. Acrescente os cogumelos e refogue até ficarem macios, mas al dente.
Para servir, coloque a polenta em uma travessa, cubra com os tomatinhos e os cogumelos. Regue com o azeite do confit de tomates e tempere com flor de sal e pimenta do reino.
A vida é prática e saborosa!

Guarde na geladeira por até 2 semanas e sirva com polenta, com torradas, com massa, com o que a criatividade mandar!
DICAS:
- Se você também preparar este prato com antecedência, cubra com papel alumínio e aqueça no forno a 150 graus por 10 minutos.
- Caso não utilize todo o tomate confitado, espere esfriar e guarde na geladeira em um pote de vidro – pode ser o pote da Polenta Cook it® – e cubra com o azeite. Consuma em até duas semanas
- Experimente toda a praticidade da linha Cook it www.cookitemcasa.com.br
Sabrina disse:
Hummmm….acho q tentarei a torta. Parece
deliciosa
Adriana Beadle disse:
Amei o BLOG! E que receitas….Hummm.Congrats!
patricia disse:
Oi, Adriana! Que bom! E logo teremos novidades, onde voce podera participar com suas receitas de chef, tb! Aguarde!
Beijos
patricia disse:
Sabrina,
Voce deve saber esta torta de cor e saltaedo, nao? Depois me diga como ficou.
Beijos
Fabricia disse:
Oi Patricia adorei o blog. Ta super pro!!!
Parabéns
Dani Ramos Aguiar disse:
Pê amei as receitas e com certeza vou fazê-las! Uma por uma!
Tenho uns carrés de cordeiro da Wessel esperando inspiração no freezer, acho que dá né?!
Depois te conto!
Beijos,
Dani
patricia disse:
Dani, quem não arrisca não ganha nunca! Manda prá panela!
Beijos
patricia disse:
Oi, Fabricia! Obrigada e espero que te inspire!
Beijos
Eloíza Araújo Amorim disse:
Boa e gostosas sugestões. Adorei e com certeza irei fazê-las! O blog ficou muito lindo! Beijos, Elô
Eliane Karas disse:
Que delícia, meninas! Fotos lindas, textos ótimos, e receitas….hum deliciosas, lógico!Parabéns!
patricia disse:
Eliane, querida! Sabe que muito disso me inspiro em você! Logo, logo sairá um post em sua homenagem. Acompanhe e aguarde… Beijos
Roberta Baricala disse:
Pê que saudades, quanto tempo hein!!!! adorei seu blog e principalmente as receitas, todas com certeza uma delícia….
Beijos
patricia disse:
Betaaaaaaa!
Que surpresa doce e deliciosa! Aproveite para testar as receitas e depois você me fala!
Um grande beijo