Coletivo de Verão [Espetinho de Frango na Canela]

Quando eu penso em comidas de verão não penso logo de cara em saladas. Por aqui, salada é defaut. Faça chuva ou faça sol, frio ou calor, nosso prato de salada sempre está na mesa.

Para mim, comida de verão, ou melhor, comida para se comer no verão, me lembra algo como férias, praia, piscina, comer com as mãos… Petiscar, talvez seja a palavra que estou procurando. Adoro comer ao ar livre, mais à vontade, sem tantas formalidades. A comida de verão também conota algo que pode ser comido frio, sem pressa, como num piquenique.

Pensando nisso para o post do mês #ColetivoGastronômico, cujo tema é Comida de Verão fugi um pouco da tradicional salada (!) e resolvi preparar uma finger food que fez o maior sucesso quando postei a foto no Instagram. A receita é muito fácil e leva apenas alguns ingredientes, mas tem um charme incomparável! Veja se não tenho razão? 😉

Espetinhos de Frango na Canela (Serve 6)

Quente ou frio esta receita é uma deliciosa pedida para o verão!

Quente ou frio esta receita é uma deliciosa pedida para o verão!

Ingredientes

2 peitos de frango sem pele e sem osso, de preferência orgânicos, cortados em cubos de aproximadamente 3cm

24 pauzinhos de canela os mais finos que conseguir (ou cartados ao meio no sentido do comprimento)

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de gergelim torrado

2 cebolinhas fatiadas finamente

1 limão tahiti cortado em 4

E o charme destes espetinhos de canela? Além da beleza enchem o frango de sabor!

E o charme destes espetinhos de canela? Além da beleza enchem o frango de sabor!

Modo de Preparo

Pre aqueça o forno a 220 graus.

Misture o mel e o molho de soja até dissolver.

Se os paus de canela forem muito grossos, use um espeto de madeira ou mesmo a ponta de uma faca para fazer um furo no centro do cubo do frango para facilitar colocar o pau de canela. Coloque o pauzinho de canela em cada cubo de frango certificando-se de que atravessou o pedaço. O frango irá encolher ao assar e poderá “soltar” da canela.

Marinada de apenas 2 ingredientes e já!

Marinada de apenas 2 ingredientes e já!

Passe cada pedaço de frango pelo molho de mel e shoyo e coloque em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno e asse por 20 minutos virando os espetinhos na metade do tempo. Se o seu forno tiver a opção grill utilize-as nos 5 minutos finais para dar uma tostadinha. Você também poderá fazer estes espetinhos na frigideira (mais sujeira!) ou na churrasqueira (ideal!).

Após assados, coloque em um prato de serviço e polvilhe com as sementes de gergelim e espalhe as cebolinhas. Sirva com o limãozinho e uma deliciosa e refrescante taça de vinho branco!

Para acompanhar faça barquinhas de salsão recheadas de creme de gorgonzola e nozes. E finalize com espetinhos de frutas. Curta o seu Verão!

Acompanhamento delicioso para uma refeição de verão

Acompanhamento delicioso para uma refeição de verão

E no tema dos espetinhos...

Ainda no tema dos espetinhos…

DICAS:

  1. Esta marinada é apenas uma sugestão, mas você poderá usar lemmon pepper, mostarda, mel e limão siciliano, pimenta síria e óleo de gergelim…
  2. Eu já fiz esta receita como prato principal. Fica lindo servido no prato. Mas é preciso um pau de canela de, no mínimo 20 cm. Na zona cerealista, em São Paulo, e em algumas feiras livres é possível encontrar.

E se você gostou desta receita veja só o que o pessoal do #ColetivoGastronômico também preparou

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Coletivo de Verão

Cozinha Autoral – Chapatis

Panela e Paixão – Pudim de Coco com Calda de Frutas Vermelhas

Mosaico de Receitas – Risoto de Limão Siciliano

Brie com Goiabada – Lassi de Manga e Frapuccino para o Verão

Na Boroskinha – Taboule Doce

Minha Marmita Tem – Rolinhos de Abobrinha

Dicas para o seu Fim de Semana – 29 e 30/11

 

 

Ufa! Semaninha agitada esta! Então vamos aproveitar as dicas para os últimos dias do mês para relaxar e comer comida da boa!

Black Friday Gastronômico

Foto: Red Lobster

Foto: Red Lobster

Acreditem se quiser, mas tem alguns restaurantes aderindo a moda da Black Friday e dando descontos aos seus clientes nesta sexta-feira! A rede americana Red Lobster oferece descontos em alguns de seus pratos, no almoço e no jantar. O Portofino Seafood Bake, com camarões, vieiras, mexilhões, regados ao vinho branco e servido com arroz e aspargos, sai por R$ 57,80, contra R$ 79,80, preço do cardápio. Outras informações aqui.

Na mesma linha as redes América e La Pasta Gialla oferecem descontos de 50% em alguns de seus pratos. Mas não deixe de ler as letras miúdas do contrato para não ser pego de surpresa! Vários endereços em São Paulo.

Fechado para Jantar

Mais uma vez a Casa Idea! Zarvos recebe o Fechado para Jantar, evento de gastronomia une comida e arte em lugares inusitados em São Paulo. Uma experiência para curtir entre novos e velhos amigos, para conhecer novas pessoas em uma noite de atmosfera única.
Na cozinha, Raphael Despirite desenha menu inspirado em seus giros pelo mundo em 2014, na sala os acordes do Roxy Trio, em set inédito, e o time do Fechado Para Jantar comandando o ritmo. Quer saber mais? Aqui!

R. Mota Pais, 22 – Vila Ipojuca, São Paulo

Fazer o bem sem olhar a quem!

Foto: Fundação Pró Sangue

Foto: Fundação Pró Sangue

Continua a campanha para incentivar a doação de sangue que distribui sandubas gourmets de chefes famosos. Hoje, Julio Raw, do Z Deli Sanduiches e amanhã, Helena Rizzo, do Maní estarão alimentando a galera que comparecer aos postos de doação. As informações estão aqui.

Degustação de Mel de Abelhas Nativas

Degustação de mel de abelhas nativas

Degustação de mel de abelhas nativas

Neste sábado, 29, a partir das 13:30h o Instituto ATA fará uma degustação de méis de abelhas nativas de diferentes regiões do país, dentre elas Amazônia, Caatinga e Mata Atlântica. Além da degustação haverá uma palestra sobre a preservação das abelhas sem ferrão. O evento é gratuito, por isso programa-se com antecedência!

Design da Mata – Av. Pedroso de Moraes, 1.684, Vl. Madalena