Dicas para o seu Fim de Semana – 05 a 07/12

Nossa! Nem acredito que já estou aqui escrevendo as dicas do fim de semana outra vez? O dia ficou mais curto ou a vida mais corrida?? Não sei… Só o que sei é que quero aproveitar muito o que a cidade tem para oferecer!

Em tempo: um amigo me perguntou se ganho alguma coisa divulgando 
estes eventos e lugares aqui. 
Se você também quer saber: não, não ganho. 
Só acho que o que é bom e bacana tem que ser compartilhado! 
"Aqui não tem jabá, não tem jabá, não tem jabá!"

Festival de Coxinhas 

Divulgação: Natureza em Forma

Divulgação: Natureza em Forma

Finalmente os veganos terão oportunidade de experimentar o salgado favorito dos paulistanos. Isso mesmo! Acontece neste domingo, dia 7, o Festival da Coxinha Vegana. Dentre os sabores dos recheios você poderá escolher entre shitake, brócolis, legumes e inclusive jaca verde! Inusitado, não? O evento é beneficente e a renda será revertida para a Associação Natureza em Forma, que recolhe animais abandonados!

Av, Lins de Vanconcelos, 3352 – Vila Mariana

Panetones Gourmet

Foto: Chianti Chocommelier

Foto: Chianti Chocommelier

Com a aproximação do Natal as lojas já estão apinhadas de panetones e as marcas estão inovando cada vez mais. O velho e bom panetone “tradicional” (prá mim panetone é um só…) tem que disputar as prateleiras com os itens gourmet, artesanais e exóticos. Alguns sabores, como goiabada, mousse de limão, chutney de abacaxi e frutas vermelhas já estão fazendo o maior sucesso!

Aproveite o fim de semana para degustar estas variedades antes de se decidir pela sua compra! Alguns lugares que terão degustação:

Chianti Chocommelier – Rua Mateus Grou, 40 – Pinheiros

Fina Nata – Alameda Tietê, 43 – Jardim Paulista

Boulangerie Santo Pão – Rua Pe. João Manoel, 969 – Jardins

La Vie en Dulce – Rua da Consolação, 3161 – Jardim Paulista

Panetones Gourmet II

Se você não quer pagar caro pelos panetones neste Natal, que tal aprender a fazer o seu por R$ 30,00? A Loja Santo Antonio, o “Shopping da Culinária”, situada no Tatuapé, oferece um curso para iniciantes para preparar o seu próprio panetone caseiro ou customizar panetones industrializados! O máximo, não? Info aqui.

Presente de Grego 

Foto: Lucas Lima

Foto: Lucas Lima

A galera do Soul Burger (Soul Kitchen) encerra o ano com um evento prá lá de especial. Neste domingo, 7 estarão com os seus tradicionais hambúrgueres no restaurante Myk, da chef Mariana Fonseca. E o que isso tem de tão especial? Primeiro que o Myk é um lugar muito bacana, um dos mais badalados restaurantes de São Paulo, e terá o DJ grego Babis, como convidado! Em segundo lugar o restaurante fica em frente ao bar Cuca Maluca onde toda a história do Soul Burger começou. Esta não de pra perder, vai?! O evento acontece das 14 as 20h e é preciso comprar ingresso antecipado. R$ 60,00.

Rua Peixoto Gomide, 1972 – Jardim Paulista – 11 2548-5391

Cantatas de Natal

Que tal uma dica cultural? Neste fim de semana o Coral Itaú Unibanco se apresenta no Auditório Ibiraquera. No dia 5 de dezembro, às 21h, será apresentado o espetáculo “Concertos de Natal”. Obras de Dorival Caymmi serão o tema das apresentações dos dias 6 (21h) e 7 (19h) pela Escola do Auditório. E tudo isso grátis! A entrada será por ordem de chegada no foyer do auditório. Mais info aqui.

Natal sem neve, receita mais leve! [Terrine de Legumes Grelhados]

Se você quer uma ceia de Natal descomplicada mas pessoal, ou seja, não fará a sua encomenda na rotisseria mais próxima, vou dar algumas dicas deliciosas e fáceis.

Eu sempre preparei a ceia de Natal em casa e, acredite quem quiser, as quatro da tarde já estava de pernas para cima, ouvindo Jingle Bells, dando uns goles no meu espumante e muito despreocupada! Claro, é preciso ter um pouco de planejamento, mas tudo pode ser iniciado a partir do dia 20 de dezembro e no dia 24 tudo estará pronto antes da meia-noite! Brincadeira! Como eu, você poderá curtir sua tarde em família esperando o bom velhinho chegar! Mas tenha em mente que, se você não fará uma ceia para mais de 50 pessoas não vale a pena encher a mesa de um monte de tudo um pouco!! Nada de ficar misturando peru, tender, frango assado e bacalhau porque cada um gosta de uma coisa. Além de ficar uma confusão de sabores com certeza você terá uma sobra enorme de comidas. Se isto acontecer, faça várias marmitas e saia distribuindo no dia seguinte para quem não tem a sua sorte. Só assim eu perdoo este buffet de hotel de quita! 😀

Outro fator muito importante na hora de decidir o menu é lembrar que estamos no mês de dezembro e aqui é o hemisfério sul = verão! Não neva no Brasil. Isso é só na tv. Eu te garanto: pode ficar esperando na janela que não cairá um floco de neve! Assim, você deverá escolher pratos que se adaptem bem ao calor. Maionese? Me desculpe, nem pensar. A não ser que você queira que alguém vá para o hospital e libere a vaga na casa da praia para o Reveillon! 😉

Aqui vai uma receita para substituir a maionese e que é muito elegante e propícia para nosso calor!

Terrine de Legumes Grelhados (Serve 20 fatias)

Elegante e própria para o nosso clima

Elegante e própria para o nosso clima

Ingredientes:

2 berinjelas, cortadas finamente no sentido do comprimento

2 abobrinhas, cortadas finamente no sentido do comprimento

1 pimentão vermelho, cortados ao meio e sem pele e sem sementes*

2 pimentões amarelos, cortados ao meio e sem pele e sem sementes*

1 cebola roxa, grande, fatiada

1/4 xícara de passas

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

400ml de suco de tomate

3 colheres de chá de Agar agar (pode ser usado 12gr de gelatina em pó sem sabor)

azeite de oliva
sal, pimenta, a gosto
manjericão para servir
suco de limão, para servir

Modo de Preparo:

Comece grelhando as fatias de berinjela e abobrinha. Em uma chapa ou mesmo na frigideira coloque um fio de azeite de oliva e grelhe as fatias de legumes até que fiquem tenros e marcados (foto), virando após 5 minutos de cada lado. Os pimentões também devem ser grelhados. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Reserve os legumes para que esfriem ligeiramente.

Berinjelas grelhadas

Berinjelas grelhadas

Em uma panela coloque a cebola com um pouco de azeite de oliva. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, adicione as passas e o vinagre de vinho tinto e cozinhe em fogo baixo até que estejam macias. Reserve para que esfriem ligeiramente.

Na mesma panela da cebola (vamos economizar!) acrescente o suco de tomate e tempere a gosto. Eu usei sal, pimenta do reino moída na hora e umas gotinhas de limão. Junte o agar agar e leve para ferver. Se estiver utilizando gelatina prepare-a conforme as instruções da embalagem, lembrando que não pode ferver pois senão perde o seu poder gelificador.

Prepare uma terrine ou forma de bolo inglês que tenha capacidade para 2 litros, aproximadamente. Pincele o fundo e as laterais da forma com um pouco de azeite Isto ajudará o filme a “grudar” na forma) e cubra com filme plástico deixando espaço suficiente nas bordas para facilitar na hora de desenformar.

Assim que os legumes e o suco de tomate estiverem mornos coloque 3 colheres de sopa do suco de tomate no fundo da terrine somente para cobrir e comece as camadas de legumes. Adicione primeiro os pimentões para dar um acabamento vermelho brilhante e lindo quando desenformar. Certifique-se de cobrir toda a superfície da forma, em seguida, acrescente o pimentão amarelo. Coloque mais um pouco do suco de tomate e continue fazendo camadas de legumes e suco até terminar com pimentão vermelho. Acrescente o restante do suco de tomate e bata a forma sobre uma superfície para certificar que o suco penetrou bem na terrine e unirá todos os legumes. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 a 40 minutos. Se você utilizou gelatina deverá ficar na geladeira por, no mínimo, 2 horas. Se você fizer com antecedência guarde-a na geladeira, sem desenformar, por até 3 dias.

Um arraso na ceia de Natal

Um arraso na ceia de Natal

Para desenformar, vire a forma sobre um prato de serviço e retire, cuidadosamente, o filme plástico. Você pode servir com folhas de manjericão e um molho de iogurte, se quiser.

Colorido, leve e refrescante. Como nosso Natal deve ser!

Colorido, leve e refrescante. Como nosso Natal deve ser!

E aí está! Um dos pratos de legumes mais saboroso e elegantes que eu já fiz!

DICAS:

  1. Farofas, recheios, podem ser preparadas com antecedência de até 3 dias e bem armazenadas na geladeira.
  2. Folhas verdes devem ser lavadas, centrifugadas e guardadas em um recipiente plástico com um papel toalha umedecido sobre elas.
  3. Sobremesas mais firmes também podem ser preparadas com antecedência. Se utilizar ovos crus e creme de leite (mousse, por exemplo) só devem sair da geladeira no momento de servir.
  4. * para tirar a pele dos pimentões embrulhe-os inteiros em papel aluminio e leve ao forno aquecido a 200 graus por 15 minutos. Coloque-os em um saco plástico e feche bem para “suar”. Assim que esfriar a pele sairá com bastante facilidade

Dicas para o seu fim de semana prolongado – 20 a 23/11

Feriadão `a vista!!!! E muita coisa boa pra quem fica na cidade estes dias. Confira aqui algumas delas:

Festival Tailandês do Restaurante Obá

Foto: Obá

Foto: Obá

Eu adoro este restaurante. Ali você se delicia com cozinhas da Tailandia, Itália, México e Brasil e todas muito autênticas. Tarefa difícil mas bem executada! E amanhã começa o Loy Kathrong, ou Festival das Luzes e Águas. Fui nos 2 anos anteriores e não decepciona! Além da comida bem executada, a decoração é muito caprichada e os visitantes poderão fazer oferendas para Phra Mae Khongkha. Mas se a comida thai não for o seu forte, não se preocupe. Mesmo durante o festival você poderá pedir do cardápio normal do Obá.

Rua Melo Alves, 205,  Jardins · 11 3086 4774

Beaujolais Nouveau no Bar Número

Na quinta-feira, dia 20 de novembro, clientes do Bar Numero terão a oportunidade de degustar, em primeira mão, a safra 2014 do vinho francês Beaujolais Nouveau de Georges Duboeuf, celebrado por ser o primeiro vinho do ano na França. Trazido ao Brasil pela Interfood Importação, a bebida poderá ser harmonizada com um dos pratos que o chef Victor Vasconcellos oferece na casa e, quem pedir uma taça da bebida, ganhará a segunda.

Rua da Consolação, 3585,  Jardins · 11 3061 3995

DELÍCIA!!! – Sabor de São Paulo

Foto: Sabor de SP

Foto: Sabor de SP

O delicioso Festival Gastronômico Sabor de São Paulo chega ao fim. E a etapa final depois de percorrer 15 cidades, acontecerá neste próximo final de semana entre os dias 22 e 23/11, no Parque Villa Lobos. São mais de 60 receitas finalistas e estima-se um público de 50 mil pessoas! É mesmo uma grande festa para celebrar os ingredientes, matérias-primas e pratos típicos dos quatro cantos do Estado de São Paulo

O Festival  é uma iniciativa do Governo do Estado, por intermédio de sua Secretaria de Turismo em parceria com a Revista Prazeres da Mesa. As informações completas estão aqui.

Peru Week de 18 a 30/11

Você não precisa ir ao Peru para conhecer as maravilhas daquele país. Pelo menos na gastronomia! Começou ontem e vai até o dia 30/11 a Peru Week. Durante estes dias vários restaurantes peruanos espalhados por vários estados do Brasil terão um menu especial para divulgar a cultura e gastronomia do país. Todas as informações estão aqui. Inclusive dicas de viagens caso você resolva passar o feriadão na terra do Império Inca!

Teatro e Boa Comida!

Foto: Satyros

Foto: Satyros

A Cia. de Teatro Os Satyros completa 25 anos de existência e nós paulistanos é que ganhamos um presentão: 78 horas de manifestações artísticas no centro da cidade! O festival acontece entre as 18h do dia 20 e segue, ininterruptamente, até a meia-noite do dia 23. As atrações acontecem simultaneamente em diversos espaços da capital, principalmente nos centros culturais, teatros e praças localizados no centro, próximos à Praça Roosevelt. A entrada para cada espetáculo é cobrada pelo sistema “pague o quanto puder”, em contribuições espontâneas. Melhor, impossível? Que nada! A Praça Roosevelt recebe edição especial da já conhecida Feirinha Gastronômica, com entrada livre e pratos e bebidas que variam de R$ 5 a R$ 15. É muito amor por São Paulo! Info e detalhes aqui.

Dicas para seu fim de semana

Como a previsão do tempo para o fim de semana é continuar com este calor infernal – bem no Dia das Bruxas! – seguem aí algumas dicas que vão bem a calhar!

Foto: Ben&Jerry's

Foto: Ben&Jerry’s

Ben & Jerry’s

A sorveteria americana com mais de trinta anos de história e o grande compromisso de não usar ingredientes geneticamente modificados em seus produtos (GMO),  desembarcou no Brasil a pouco mais de 1 mês e já sucesso garantido, com filas enormes na porta!

Além dos sorvetes de sabores como Cookie Therapy –  chocolate, chocolate, chocolate!, Cherry Garcia – Cereja, cereja, chocolate!, e o meu favorito Triple Caramel Chunck – caramelo, caramelo, caramelo, chocolate!, você pode se deliciar com sundaes, banasplits e milk-shakes. Ainda há a opção de montar o seu próprio potinho para levar para casa.

Rua Oscar Freire, 957
Cerqueira César
São Paulo

 

Foto: Otavio Machado Restaurante

Foto: Otavio Machado Restaurante

Otávio Machado Café e Restaurante

Se você quer aproveitar esta onda de calor e sair para comer ao ar livre, num restaurante com uma jabuticabeira enorme no meio do salão, este é o lugar!

Fora do circuito Jardins – Pinheiros – Itaim, o restaurante, comandado pela chef Juliana Mendes (ex-Mani, ex-Brasil a Gosto), tem um pátio ao ar livre delicioso e ali serve desde o café da manhã ao jantar.  A chef faz criações autorais como o cordeiro assado com especiarias e tzatziki (foto), receita que aprendeu com um autêntico cozinheiro grego durante sua passagem pela Austrália. Para a sobremesa aposte no abacaxi em calda de capim santo com gelatina de mel e sorvete de coco. Perfeito para estes dias de calor!

Aos sábados o restaurante serve a Feijoada da Chef!

Rua Capitão Otavio Machado, 283
Chácara Santo Antonio
São Paulo
 
Feirinha Gastronômica
Se você gosta de comida de rua, precisa conhecer a nova Feirinha Gastronômica Jardim das Perdizes. Com mais de 50 expositores, entre barracas, food trucks, a feira conta com aclássica coxinha de pato do chef Carlos Bertolazzi, o hot dog francês do Raphael Despirite, mas também traz novidades como os queijos, linguiças e comidinhas artesanais do Da Roça Pra Praça e delicioso choripan do El Chori Loco. Com os preços entre R$ 5 e R$ 20 o programa é muito convidativo!
Av. Marquês de São Vicente, 2301
São Paulo

Às Colheradas!

lazy-spoonPara postar esta dica eu tenho que assumir que assisto aos programas de Rachel Ray!

Ah! Ok. Atirem a primeira pedra!!! Mas vocês se arrependerão quando virem estas lindas colheres que eu a vi usando numa de suas receitas. Essa era de plástico azul, mas o “tchan” da colher era que ficava “pendurada” na panela enquanto ela fazia outras coisas. Aí descobri que é da marca própria da Rachel Ray e se chama Lazy Spoon. E o nosso santo Google encontrou estas aqui que além de tudo são lindas!!!

Agora, se vocês quiserem atirar as colheres em mim, ao invés de pedras, fiquem à vontade. Recebo estas colheradas com o maior prazer!