O último prato do ano #ColetivoGastronomico [Salmão em envelope de Massa Folhada]

Já faz um tempo que não escrevia por aqui… A vida é um eterno aprendizado de adaptações. E por isso que é tão deliciosa de ser vivida! Uma montanha russa, um sobe e desce. Embarca neste carrinho quem quer sentir no rosto o vento delicioso da emoção e o frio na barriga da ansiedade.

Estes meses que se passaram voando estive ausente por um bom motivo. O motivo que hoje me move profissionalmente: Cook it! A empresa cresceu e como um filho que começa a dar seus primeiros passos a orientação dos pais é fundamental. E é ali que eu estive. Deixei um pouco de lado a minha paixão pelas letras e escritas, pois este filho aqui já ganhou um pouco de independência e hoje trilha seus caminhos!

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E como imaginava que talvez este seria a última oportunidade de desejar Felizes Festas para vocês, meus queridos leitores, embarquei no projeto do #ColetivoGastronômico deste mês e resolvi fazer uma receita deliciosa e muito propícia para a Ceia de Natal!

Muito obrigada por me acompanhar por este ano inteiro. E não se preocupe; 2017 está cheio de novidades e delícias. Nos vemos em breve!

Salmão em envelope de Massa Folhada (Serve 4)

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Ingredientes:

1 filé de salmão, de preferência do Alasca (eu usei Alaska Seafood), de aproximadamente 1 kg

1 colher de sopa de manteiga

2 maços de alho poró, cortados finamente

2 raminhos de tomilho

sal e pimenta do reino o quanto baste

1 lâmina de massa folhada descongelada (eu uso massa pronta Arosa)

1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 190 graus.

Em uma panela ou frigideira aqueça a manteiga e refogue o alho poró, em fogo baixo, até ficar macio, quase translúcido, cerca de 6/7 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal, pimenta e o tomilho e reserve.

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Abra o filé de salmão ao meio cortando pela lateral mas sem separá-lo em duas partes. Apenas para rechear.

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Em uma assadeira forrada com papel alumínio coloque a massa folhada, previamente descongelada conforme as instruções da embalagem. Coloque o filé de salmão no centro da massa e recheie com o alho poró reservado.

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Dobre a massa como um envelope deixando as dobras para baixo. Pincele com gema de ovo e em seguida faça cortes leves sobre a massa para marcá-la.

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Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a massa esteja bem folhada e dourada. Sirva imediatamente, cortando em fatias com auxílio de uma faca de serra para não desmanchar a massa.

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Um brinde a Paz, ao Amor e a Felicidade!

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DICAS:

  1. O recheio pode ser feito com espinafre refogado ou aspargos colocados enfileirados;
  2. Envelopes individuais também dão um charme extra a este prato!

Para mais receitas deliciosas visite os blogs participantes do #Coletivo Gastronômico

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